Polpettone di pollo, wurstel vegetale e verdure di stagione, maionese alla senape e misticanza
Zweiter Gang

Hähnchen-Hackbraten mit vegetarischem Würstchen, saisonalem Gemüse, Senf-Mayonnaise und Salat

  • 50 min
  • 4 Personen
  • Mittel
Rezept von

Federico Quaglia

Zutaten

  • 600 g Hähnchenhackfleisch
  • 2 vegetarische Würstchen
  • Gemüse der Saison (schwarze Karotten, Sellerie, Karotten usw.)
  • 4 Eiweiße
  • 60 g Mayonnaise mit Senf
  • Salz und Pfeffer
  • Gemischter Blattsalat

Zubereitung

Das Hähnchenhackfleisch mit den Eiweißen, Salz und Pfeffer im Mixer zerkleinern. Die erhaltene Masse in eine Terrine geben und dabei das Würstchen und das in Stifte geschnittene Gemüse der Saison hineindrücken.
Die Terrine im Wasserbad im Ofen bei 160 °C für etwa 40 Minuten backen.
Vor dem Schneiden abkühlen lassen.
Richten Sie den Hähnchen-Hackbraten auf einer Servierplatte mit einem Nocken Senf-Mayonnaise und Blattsalat der Saison an.

Buon appetito ;-)

Dieses Rezept wird zubereitet mit

37611 Wuoi? Werdure 3 Stück
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