Linsensalat mit Kirschen, Rucola und gekochten Schinkenwürfeln
Mischung

Linsensalat mit Kirschen, Rucola und gekochten Schinkenwürfeln

  • 15 min
  • 4 Personen
  • Einfach
Rezept von

Sara Milletti

Zutaten

  • 500 g dampfgegarte Linsen in der Dose
  • 350 g Kirschen
  • 1 Hand voll Rucola
  • 150 g gekochter Schinken in Würfeln

Für die Vinaigrette

  • 8 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Esslöffel traditioneller Balsamicoessig aus Modena
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 Esslöffel Senfkörner

Zubereitung

Die Kirschen waschen, halbieren und entsteinen.

Den Rucola waschen und sanft abtrocknen. Die Linsen in eine Schüssel geben. Die Würfel vom gekochten Schinken, den Rucola und die Kirschen dazugeben.

Die Vinaigrette aus Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Senf herstellen und über den Salat geben. Sofort servieren.

Buon appetito ;-)

Dieses Rezept wird zubereitet mit

54311 Prosciutto Cotto
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