Zubereitung

Die Eier in eine Schüssel schlagen und Salz, den geriebenen Grana Padano-Käse, den Pfeffer, die Petersilie und die Milch hinzugeben.
Dann eine rechteckige Auflaufform der Größe 30x22 cm mit durchnässtem und ausgewrungenem Backpapier belegen und die Mischung darauf geben.
Jetzt die Auflaufform in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben und 15 Minuten backen.
Frischhaltefolie auf ein Schneidebrett legen.
Wenn das Omelett gar ist, sanft auf die Frischhaltefolie stürzen und das Backpapier entfernen.
Das Omelett schnell mit den Käse- und Schinkenscheiben belegen, dann einrollen und fest mit der Frischhaltefolie umwickeln.
Das Omelette mit Schinken und Käse zunächst bei Raumtemperatur und danach etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Eine halbe Stunde vor dem Servieren die Rolle aus dem Kühlschrank nehmen und in Scheiben schneiden.
Zum kreativen Anrichten können Sie die Röllchen auf Holzspieße stecken!