Pennette alla vodka, prosciutto cotto a cubetti, uova di lompo e erba cipollina
Erster Gang

Penne alla Vodka mit gekochtem Schinken in Würfeln, Seehasenkaviar und Schnittlauch

  • 30 min
  • 4 Personen
  • Einfach
Rezept von

Federico Quaglia

Zutaten

  • 320 g Penne-Nudeln
  • 60 g Butter
  • 120 g gekochter Schinken in Würfeln
  • 20 g Schnittlauch
  • 30 g Wodka
  • 60 g Seehasenkaviar
  • 20 ml Sahne (nach Belieben)

Zubereitung

Die Nudeln in reichlich Salzwasser garen.
Den gekochten Schinken in Würfeln mit einer Nuss Butter und der Hälfte des Schnittlauchs anbraten. Mit dem Wodka ablöschen und nach Belieben Sahne hinzugeben.
Die bissfest gekochten Nudeln abgießen und mit dem Schinken, der Butter, dem Schnittlauch, dem Wodka und der Hälfte des Seehasenkaviars in der Pfanne schwenken.
Die Pasta alla Vodka mithilfe eines Speiserings anrichten und mit dem restlichen Seehasenkaviar, den Sie zu Nocken geformt haben, und dem Schnittlauch garnieren.

Buon appetito ;-)

Dieses Rezept wird zubereitet mit

54311 Prosciutto Cotto
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