Zubereitung

Den angemachten Spinat, den luftgetrockneten Schinken und das nach Belieben geschnittene Obst auf dem Teller verteilen: Spielen Sie mit Formen, Farben und Volumen.

Fantasie ist eine großzügige Zutat, die nichts kostet – sparen Sie nie daran.

Betten Sie erst kurz vor dem Servieren eine Nocke Melonensorbet auf dem Salat.

Wenn Sie eine Eismaschine besitzen, können Sie darin 500 g Melonensaft oder -extrakt mit 150 g Zucker, den Sie auf dem Herd in 50 g Wasser schmelzen lassen, verrühren lassen.

Wenn nach dem Schneiden des Obstes noch etwas Fantasie übrig ist, können Sie Zimt, Kardamom oder Sternanis zum Sirup geben, um das Sorbet zu aromatisieren.