Spaghetti-Frittata mit Pancetta Dolce-Würfeln
Zweiter Gang

Spaghetti-Frittata mit Pancetta Dolce-Würfeln

  • 35 min
  • 4 Personen
  • Einfach
Rezept von

Sara Milletti

Zutaten

  • 300 g Spaghetti
  • 4 Eier
  • 100 g Scamorza-Käse
  • 4 Esslöffel Parmigiano Reggiano-Käse
  • 1 Nuss Butter
  • 120 g Pancetta Dolce in Würfeln

Zubereitung

Das Wasser zum Kochen bringen. Wenn es kocht, salzen und die Spaghetti darin bissfest kochen. Die Nudeln abgießen und die Butter dazugeben. Gut vermengen.

Die Scamorza in Würfel schneiden. Die Eier mit dem geriebenen Parmigiano-Käse und einer Prise Salz vermengen. Die Speckwürfel und die Nudeln hinzugeben und alles gut vermischen.

In einer Pfanne ein wenig natives Olivenöl extra erhitzen. Die Hälfte der Nudeln hineingeben, mit der Scamorza belegen und dann die restlichen Spaghetti. Braten, bis sich eine Kruste bildet. Die Frittata vorsichtig wenden und auch von der anderen Seite braten. Die Frittata in Scheiben schneiden und servieren.

Buon appetito ;-)

Dieses Rezept wird zubereitet mit

54211 Pancetta Dolce
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