Citrouille, amandes et sauce aux trois poivres
Combinaisons

Citrouille, amandes et sauce aux trois poivres

  • 40 min
  • 4 personnes
  • Facile
Recette de

Federico Quaglia

Ingrédients

  • 320 gr de dinde rôtie
  • 1 citrouille type Mantoue
  • Amandes pelées
  • 0.5 lt de lait d'amandes
  • 10 gr de maïzena
  • Pousses de cresson
  • Poivre rose, poivre noir, poivre vert

Réalisation

Éplucher la citrouille et la couper en cubes. Faire rissoler les cubes dans une poêle, en s'assurant de cuire à cœur.

Délayer la maïzena avec le lait d'amandes et porter à ébullition, saler et ajouter les poivres précédemment grillés. Passer la sauce au mixeur une fois qu'elle s'est refroidie.

Disposer les tranches de dinde rôtie dans une assiette, avec les cubes de citrouille, les amandes en filets et napper de la sauce tiède aux trois poivres.

Décorer avec les pousses de cresson.

Buon appetito ;-)

Cette recette est réalisée avec

58511 POITRINE DE DINDE AU FOUR
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