S'il n'y a pas d'appareils pour fumer à disposition, ajouter quelques gouttes d'arôme de fumée à 100 ml d'huile.
Assaisonner les épinards avec l'huile fumée, le sel et le poivre.
Faire les œufs de caille au plat avec une noix de beurre.
À la fin de la cuisson, saler et poivrer.
Placer la salade dans le plat avec les œufs et les tranches de dinde rôtie.
Au final, assaisonner avec un fil d'huile fumée.
