Dans une poêle antiadhésive, faire rissoler les oignons de Tropea et ajouter le sel et le poivre.
Pour servir, placer la mortadelle et les oignons avec les abricots confits recouvert d'une couche légère de cannelle en poudre.
Décorer avec le bâton de vanille.
Mortadella Bologna I.G.P.
