Cartoccio di foglia di banana, mortadella, gamberoni, lemon grass e riso al curry
Plat Principal

Papillote de feuille de bananier, mortadelle, crevettes, lemon grass et riz au curry

  • 30 min
  • 4 personnes
  • Moyenne
Recette de

Federico Quaglia

Ingrédients

  • 160 gr de riz basmati
  • curry
  • lemongrass
  • 240 gr de crevettes
  • 200 gr de mortadelle coupée en petits bâtons
  • 4 feuilles de bananier
  • 80 ml de lait de coco
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon blanc
  • deux tranches de gingembre frais
  • 1 piment
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Réalisation

Cuire le riz basmati en eau salée et épicé et l'égoutter dès qu'il est prêt.
Rissoler avec un peu d'huile le piment, l'ail, l'oignon, le gingembre et le lemon grass, le tout haché finement. Ajouter la mortadelle, les crevettes, la poudre de curry, le lait de coco, le sel et le poivre.
Disposer au centre de la feuille de bananier, le riz, les crevettes avec le curry et la mortadelle et fermer la feuille comme une papillote en utilisant un cure-dent ou de la ficelle de cuisine. Enfourner pendant 10 minutes à 180°.
Ouvrir la papillote à table pour libérer les parfums.

Buon appetito ;-)

Cette recette est réalisée avec

32911 Reginetta
Partagez la recette avec vos amis
Chargez la photo du plat sur Instagram avec l'hashtag #ricitterio
Dites que vous aimez cette recette
Retourner aux résultats de recherche