Réalisation

Battre les œufs dans un bol et ajouter le sel, le fromage grana râpé, le poivre, le persil préalablement haché et le lait.
Prendre un plat à four rectangulaire de 30x22 cm, couvrir avec du papier cuisson mouillé et essoré et y verser le mélange.
Maintenant, mettre le plat à four au four statique préchauffé à 180°C et cuire pendant 15 minutes.
Couvrir une planche à découper avec du film alimentaire.
Quand l'omelette sera cuite, la tourner délicatement sur le film alimentaire et enlever le papier de cuisson.
La farcir rapidement avec les tranches de fromage et le jambon cuit, la rouler et l'envelopper fermement avec le film alimentaire.
Laisser reposer l'omelette avec jambon cuit et fromage avant à température ambiante et, après une heure environ, au frigo. Une demi heure après, prendre le rouleau du frigo et le découper.
Pour servir de manière plus créative, il est possible d'enfiler les tranches de rouleau sur une brochette en bois!