Réalisation

Cette recette est simple, fraîche et estivale.
Selon la saison, il est possible de changer les ingrédients et d’en ajouter d’autres, comme les olives et les câpres.
Cette version rappelle une salade grecque, faite de légumes coupés grossièrement, bien assaisonnés, et saupoudré de miettes de feta, un fromage grec typique.
Couper les légumes en tranches fines, les laisser mariner avec du sel, poivre, basilic, origan, marjolaine et quelques gouttes de vinaigre (à volonté).
Au bout de quelques minutes, assaisonner avec de l’huile d’olive extra-vierge et servir accompagnée de pétales de jambon cuit ou des dés et des lamelles de primosale.