Wuoi werdure con uovo morbido e salsa di broccoli
Combinaisons

Wuoi werdure avec œuf mou et sauce de brocolis

  • 30 min
  • 4 personnes
  • Facile
Recette de

Citterio

Ingrédients

  • 8 wuoi werdure
  • 4 œufs
  • 2 brocolis
  • lait
  • huile d'olive extra vierge
  • sel

Réalisation

Cuire les brocolis en eau bouillante salée pendant 20 minutes, les égoutter et les passer au mixeur en ajoutant un peu de lait, quelques gouttes d'huile d'olive extra vierge et une pincée de sel, jusqu'à ce que le mélange devienne dense et crémeux.
Tremper les œufs en eau froide et, dès que l'eau bouille, les faire cuire pendant 6 minutes, pour que le jaune reste un peu liquide et crémeux.
Sauter les saucisses aux légumes à la poêle avec un peu d'huile et une pincée de sel, jusqu'à ce que une croûte dorée apparaisse.
Servir en composant le plat avec l'œuf coupé à moitié, les wuoi verdure et la sauce de brocolis.

Buon appetito ;-)

Cette recette est réalisée avec

37611 Wuoi? Werdure 3 pezzi
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