Realizzazione

Taglia a cubetti e monda i peperoni, poi falli saltare in padella con l’olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e un cucchiaino da caffè di zucchero.
Quando i peperoni sono cotti, sfuma con l’aceto bianco finchè non sarà totalmente evaporato.
Servi la coppa a fette accompagnandola con i peperoni­ in agrodolce.