Insalata con funghi, sedano, nocciole e olio al tartufo
Ricette Light

Insalata con funghi, sedano, nocciole e olio al tartufo

  • 15 min
  • 4 persone
  • Facile
Ricetta di

Federico Quaglia

Ingredienti

  • 320 gr di bresaola
  • 400 gr di funghi freschi (porcini, finferli e chiodini)
  • 1 spicchio di aglio
  • prezzemolo
  • olio al tartufo
  • 2 coste di sedano bianco
  • nocciole igp piemonte tostate.

Realizzazione

Scalda una padella e soffriggi lo spicchio d'aglio con i gambi di prezzemolo, aggiungi i funghi e rosola velocemente a fuoco alto. Aggiungi sale e pepe.
Stempera leggermente i funghi ed aggiungici il prezzemolo tritato finemente.
Stendi la bresaola e condisci con i funghi trifolati, il sedano tagliato a losanghe fini privato della fibra con un pelapatate e le nocciole tostate.
Completa il piatto con pepe e olio al tartufo.
Se disponibile, arricchisci con qualche lamella di tartufo.
 

Buon appetito ;-)

Questa ricetta è realizzata con

76611 Bresaola della Valtellina I.G.P.
Condividi la ricetta con i tuoi amici
Postaci la foto della tua realizzazione su Instagram con hashtag #ricitterio
Di che ti piace questa ricetta
Torna ai risultati di ricerca