Insalata di riso venere con wurstel light
Primo

Insalata di riso venere con würstel light

  • 25 min
  • 4 persone
  • Facile
Ricetta di

Sara Milletti

Ingredienti

  • 360 g di riso venere
  • 120 g di avocado non troppo maturo
  • 120 g di würstel light
  • 100 g di feta
  • 40 g di noci
  • olio evo
  • scorza grattugiata di un limone bio
  • sale

Realizzazione

Porta a bollore una pentola d'acqua, poi sala e fai cuocere il riso venere.
Nel frattempo, sbuccia l’avocado, elimina il nocciolo centrale e taglia la polpa a piccoli cubetti. Riduci i würstel a rondelle e con un coltello affilato trita grossolanamente le noci. Sgocciola la feta e sbriciolala in una piccola ciotola.
Quando è cotto, scola bene il riso, trasferiscilo in una ciotola e condiscilo subito con 2 cucchiai di olio evo, mescolando bene affinché i chicchi restino separati.
Attendi che il riso si intiepidisca, poi unisci tutti gli ingredienti e mescola bene per far amalgamare. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lasciala riposare in frigo per almeno 2 ore.
Prima di servire completa l'insalata di riso venere con olio evo e la scorza grattugiata del limone.

Buon appetito ;-)

Questa ricetta è realizzata con

37811 Wuoi? Light 3 pezzi
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