Realizzazione

Tagliate le patate a fette sottili mettetele in una ciotola con acqua.
Scolatele bene tamponatele con carta assorbente.
Disponetele su una leccarda ricoperta di carta da forno. Irroratele con olio evo e insaporite con sale, pepe nero macinato al momento e rosmarino.
Infornatele in forno caldo a 200° per circa 10 minuti o fino a che saranno leggermente dorate.
Nel frattempo tagliate la mozzarella a piccoli pezzi.
Eliminate le patate dal forno e disponete a torre alternandole con le fette di mortadella e la mozzarella.
Infornate di nuovo per pochissimi minuti per far sciogliere la mozzarella e servite subito.