Paccheri gratinati con spinaci e Prosciutto crudo di Parma
Primo

Paccheri gratinati con spinaci e prosciutto crudo di Parma

  • 35 min
  • 4 persone
  • Media
Ricetta di

Federico Quaglia

Ingredienti

  • 320 gr paccheri
  • 200 gr spinaci
  • 240 gr Prosciutto Crudo di Parma
  • 500 ml latte
  • 250 gr fontina della val d'aosta
  • parmigiano reggiano grattuggiato
  • sale
  • pepe nero

Realizzazione

Porta a bollore una pentola d'acqua, metti il sale e fai cuocere la pasta.

A parte, in un’altra pentola, fai saltare gli spinaci con un poco burro, un pizzico di sale e del parmigiano grattugiato, poi unisci il prosciutto crudo di Parma tagliato a piccole listarelle.

Prendi i paccheri scolati e farciscili con il composto di spinaci e prosciutto appena preparato.

Avvolgi 5/6 paccheri così farciti in una grossa fetta di Prosciutto crudo di Parma e lasciali gratinare in forno con un poco di parmigiano grattugiato.

Prepara ora della fonduta con fontina della Val d'Aosta e latte, da mettere come base del piatto per poi adagiarci su la pasta agli spinaci avvolta nel crudo.

Buon appetito ;-)

Questa ricetta è realizzata con

55893 Prosciutto di Parma D.O.P.
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