Parmigiana di zucchine con cubetti di cubetti di pancetta affumicata
Secondo

Parmigiana di zucchine con cubetti di pancetta affumicata

  • 65 min
  • 4 persone
  • Facile
Ricetta di

Sara Milletti

Ingredienti

  • 3 patate medie
  • 4 zucchine (non molto grandi)
  • 150 gr di cubetti di pancetta affumicata
  • 200 gr di mozzarella
  • 250 gr di besciamella
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • foglie di basilico
  • olio evo
  • sale qb

Realizzazione

Lavate le zucchine, tagliate le estremità e affettatele sottilmente nel senso della lunghezza. Cuocetele in una griglia alcuni minuti per lato. Sbucciate le patate, tagliatele a fettine e sbollentatele per 2/3 minuti in acqua salata. Prendete una teglia da forno e disponetevi sul fondo un cucchiaio di besciamella. Proseguite mettendo le patate, coprite con la mozzarella, i cubetti di pancetta, la besciamella, il basilico e un po’ di parmigiano. Coprite con le zucchine, mozzarella, pancetta, besciamella, parmigiano, basilico e di nuovo patate proseguendo così fino ad esaurimento degli ingredienti. Fate cuocere a 180° per circa 30 minuti o fino a che la parmigiana non sarà dorata in superficie.

Sfornate, fate intiepidire brevemente e servite.

Buon appetito ;-)

Questa ricetta è realizzata con

La pancetta affumicata Citterio adatta ad ogni ricetta Pancetta Affumicata
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