Pennette alla vodka, prosciutto cotto a cubetti, uova di lompo e erba cipollina
Primo

Pennette alla vodka, prosciutto cotto a cubetti, uova di lompo e erba cipollina

  • 30 min
  • 4 persone
  • Facile
Ricetta di

Federico Quaglia

Ingredienti

  • 320 gr di penne
  • 60 gr di burro
  • 120 gr di prosciutto cotto a cubetti
  • 20 gr di erba cipollina
  • 30 gr di vodka
  • 60 gr di uova di lompo
  • 20 ml di panna (a piacere)

Realizzazione

Fai cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Rosola il prosciutto cotto a cubetti con una noce di burro e metà dell'erba cipollina. Sfuma poi con la vodka e aggiungi la panna a piacere.
Scola la pasta cotta al dente e falla saltare con i cubetti, il burro, l'erba cipollina, la vodka e metà delle uova di lompo.
Impiatta la pasta alla vodka con l'aiuto di un cerchio e decorala con una quenelle di uova di lompo e erba cipollina.

Buon appetito ;-)

Questa ricetta è realizzata con

54311 Prosciutto Cotto
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