Petali di verdure disidratate, erbe aromatiche e crema di avocado
Abbinamento

Petali di verdure disidratate, erbe aromatiche e crema di avocado

  • 5 min
  • 4 persone
  • Facile
Ricetta di

Federico Quaglia

Ingredienti

  • 1 avocado maturo frullato con mezzo limone, sale e pepe
  • petali di verdure disidratate
  • erbe aromatiche
  • 240 gr di petto di pollo

Realizzazione

Questo piatto rientra nella categoria degli “amuse bouche”, uno stuzzichino che si può offrire prima di iniziare la cena. È un gioco di sapori, consistenze e colori... per divertire la bocca e gli occhi.

Impiattare su piatti che stupiscano i vostri commensali: taglieri di legno, piastrelle, tavoli di ardesia ecc. alternando le fettine di petto di pollo alle chips di frutta e verdura giocando con colori e consistenze.

Potete disporre degli spuntoni di avocado che vi aiuteranno a “infilzare” le chips come un ventaglio.

Condire con vinaigrette e erbe aromatiche a piacere.

Buon appetito ;-)

Questa ricetta è realizzata con

58611 Petto di Pollo al forno
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