Plumcake salato con robiola, pistacchi e cubetti di pancetta dolce
Antipasto

Plumcake salato con robiola, pistacchi e cubetti di pancetta dolce

  • 50 min
  • 4 persone
  • Facile
Ricetta di

Sara Milletti

Ingredienti

  • 250 g di farina
  • 2 uova
  • 200 g di formaggio spalmabile tipo robiola
  • 50g di burro fuso
  • 150 g di cubetti di pancetta dolce
  • 60g di pistacchi
  • foglioline di timo
  • 10g di lievito per torte salate
  • sale

Realizzazione

Preriscaldate il forno a 180 °C. In una ciotola mescolate la farina, il sale, il lievito e le foglioline di timo. In un altro recipiente, amalgamate le uova con il burro fuso freddo, la robiola e la pancetta. Tritate grossolanamente i pistacchi con un coltello. Unite gli ingredienti secchi a quelli umidi e quando il composto sarà omogeneo, aggiungete i pistacchi. Amalgamate bene e versate l'impasto in uno stampo da plumcake, rivestito con carta da forno.

Infornate per circa 30 minuti, facendo la prova dello stecchino per verificarne la cottura (dovrà fuoriuscire asciutto). Una volta sfornato, lasciatelo intiepidire. Servite il plumcake tagliato a fette.

Buon appetito ;-)

Questa ricetta è realizzata con

54211 Pancetta Dolce
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