“Prosciutto e melone 2017” ai tre meloni, spinacino novello e sorbetto al melone
Abbinamento

“Prosciutto e melone 2017” ai tre meloni, spinacino novello e sorbetto al melone

  • 10 min
  • 4 persone
  • Facile
Ricetta di

Federico Quaglia

Ingredienti

  • 2 fette di melone retato
  • 2 fette di melone bianco
  • 2 fette di anguria
  • 240 gr di prosciutto crudo armonie di natura
  • spinacini novelli
  • vinagrette al balsamico o glassa al balsamico
  • sale e pepe
  • sorbetto al melone

Realizzazione

Disporre sul piatto da portata lo spinacino condito, il prosciutto crudo e la frutta tagliata a piacere: giocate con forme, colori e volumi.

La fantasia è un ingrediente abbondante ed economico, non risparmiate mai.

Adagiate solo alla fine una quenelle di sorbetto al melone.

Se disponete di una gelatiera potete aggiungere a 500 gr di centrifugato o estratto di melone, 150 gr di zucchero sciolto sul fuoco in 50 gr di acqua e farlo girare nella macchina finché non è pronto.

Se avanza la fantasia dal taglio della frutta potete aggiungere cannella,cardamomo o anice stellato allo sciroppo per aromatizzare il sorbetto.

Buon appetito ;-)

Questa ricetta è realizzata con

57711 Prosciutto Crudo
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