Realizzazione

Disporre sul piatto da portata lo spinacino condito, il prosciutto crudo e la frutta tagliata a piacere: giocate con forme, colori e volumi.

La fantasia è un ingrediente abbondante ed economico, non risparmiate mai.

Adagiate solo alla fine una quenelle di sorbetto al melone.

Se disponete di una gelatiera potete aggiungere a 500 gr di centrifugato o estratto di melone, 150 gr di zucchero sciolto sul fuoco in 50 gr di acqua e farlo girare nella macchina finché non è pronto.

Se avanza la fantasia dal taglio della frutta potete aggiungere cannella,cardamomo o anice stellato allo sciroppo per aromatizzare il sorbetto.