Realizzazione

Cuoci i fagioli rossi (precedentemente ammollati) con cipolla, aglio e alloro.
Frullane metà e aggiungi la crema ottenuta con i fagioli restanti.
I più pigri la troveranno già pronta negli scaffali dei supermercati.
Nel frattempo taglia i peperoni a striscioline fini e arrostiscili su una padella calda appena unta e condisci a piacere con sale e pepe.
Monta la panna e condiscila con qualche goccia di lime, sale e pepe.
Taglia l'avocado e schiaccialo con una forchetta, condisci con lime, pepe, e cipolla rossa tagliata molto fine.
Scalda leggermente in forno le tortillas e servi subito.
Servi al centro della tavola tutti gli ingredienti e condividi con la tua famiglia o i tuoi amici lasciando che ognuno si farcisca la sua tortilla a piacere.