Zucca, mandorle e salsa ai tre pepi
Abbinamento

Zucca, mandorle e salsa ai tre pepi

  • 40 min
  • 4 persone
  • Facile
Ricetta di

Federico Quaglia

Ingredienti

  • 320 gr di arrosto di tacchino
  • 1 zucca mantovana
  • Mandorle sbucciate
  • 0.5 lt di latte di mandorle
  • 10 gr di maizena
  • Germogli di crescione
  • Pepe rosa, pepe nero e pepe verde

Realizzazione

Sbucciare e tagliare la zucca a cubetti e rosolarla in padella assicurandosi che cuocia fino al cuore.

Stemperare la maizena con il latte di mandorle e portare a bollore, salare e aggiungere i pepi precedentemente tostati. Frullare la salsa quando è raffreddata.

Adagiare sul piatto le fette di arrosto di tacchino, i cubi di zucca, le mandorle a filetti e nappare con la salsa tiepida ai tre pepi.

Decorare con germogli di crescione.

Buon appetito ;-)

Questa ricetta è realizzata con

58511 Petto di Tacchino al forno
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