Bresaola della Valtellina IGP Bio

Nur die Bresaola, die in der Provinz Sondrio produziert wird, darf sich Bresaola della Valtellina nennen. In diesen Tälern trifft die frische, trockene und aromatische Luft, die von den Alpen herabströmt, auf die mildere Luft des Talbodens, wodurch die idealen Bedingungen für die Reifung des Produkts entstehen. Hier produziert Citterio mit Sorgfalt und Leidenschaft seine eigene Bresaola della Valtellina, die von Anfang an gut und biologisch ist. Der gesamte Produktionsprozess ist in der Tat streng biologisch, kontrolliert und zertifiziert. Die Rinder werden in weiten Freiflächen gehalten und ernähren sich von biologischen Futtermitteln. Die köstliche Leichtigkeit ist auch biologisch.