Finocchiona IGP

Die Königin der toskanischen Wurstwaren wird im gesamten Gebiet der Toskana nach den Vorgaben des Produktionsregelwerks hergestellt.
Das Produkt zeichnet sich durch seinen charakteristischen Geschmack und Duft aus, die dem Aroma von Fenchel zu verdanken sind, der in Form von Samen und Blüten in die Mischung gegeben wird – zusammen mit Salz, Pfeffer und Knoblauch sowie einer Masse aus ausgewähltem hochwertigem Schweinefleisch.
Die Scheibe hat eine mittelkörnige Struktur und eine weiche Konsistenz.