Zubereitung

Zum Herstellen einer Zitronette das Öl mit der Zitrone, Salz, Pfeffer und Zitronenschalenabrieb emulgieren.
Die Zucchini mit einem Gemüsehebel dünn aufschneiden und 10 Minuten in der Zitronette marinieren.
Den gepufften Dinkel erst kurz vor dem Servieren mit den anderen Zutaten vermischen, damit er knusprig bleibt.
Mit den Blüten garnieren.