Zubereitung

Eine Pfanne erhitzen und die Knoblauchzehe mit den Petersilienstängeln anbraten, die Pize zugeben und kurz auf großer Flamme weiterbraten. Salz und Pfeffer dazugeben.
Die Pilze etwas ablöschen und die fein gehackte Petersilie zugeben.
Die Bresaola-Scheiben ausbreiten und mit den gebratenen Pilzen, dem Sellerie (den Sie mit einem Kartoffelschäler von den harten Fasern befreit und in feine Rauten geschnitten haben) sowie den gerösteten Haselnüssen belegen.
Das Gericht mit Pfeffer und Trüffel abrunden.
Wenn verfügbar mit ein paar Trüffelhobeln garnieren.