Tramezzino von grünem Spinatbrot mit Büffelmozzarella, gebackenen Kirschtomaten, kandierter Zitrone und Kapern
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Tramezzino von grünem Spinatbrot mit Büffelmozzarella, gebackenen Kirschtomaten, kandierter Zitrone und Kapern

  • 30 min
  • 1 Personen
  • Einfach
Rezept von

Federico Quaglia

Zutaten

  • 80 g luftgetrockneter Schinken
  • Grünes Kastenbrot mit Spinat
  • 1 Büffelmozzarella
  • 40 g Kirschtomaten
  • Schale von 1 unbehandelten Zitrone
  • Kapern, zuvor gewässert
  • natives Olivenöl extra
  • Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung

Einen Sirup mit 200 g Zucker und 200 ml Wasser zubereiten und zum Kochen bringen; dann die zuvor blanchierten Zitronenschalen hineingeben.

Die Kirschtomaten halbieren, salzen, zuckern und 15 Minuten bei 175 °C im Ofen backen.

Das Brot mit den anderen Zutaten belegen, in Dreiecke schneiden und servieren – perfekt für Sommerpicknicke

Buon appetito ;-)
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