Rezepte mit unseren Wurstwaren: einfache und leckere | Citterio
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Prosciutto Crudo
Salz-Croissant mit rohem Schinken Il Poggio 25min

Salz-Croissant: eine Mischung aus echten und raffinierten Aromen.

Salz-Croissant mit rohem Schinken Il Poggio, ofengerösteten Kirschtomaten, Stracciatella und Zitronenschale

Eine perfekte Kombination aus Knusprigkeit und Weichheit, aus süß und salzig. Das Salz-Croissant wird zum Hauptakteur eines Gourmet-Rezepts, dank der Begegnung zwischen dem Rohschinken San Daniele Citterio, der Cremigkeit der Stracciatella, der Frische der Zitronenschale und dem intensiven Geschmack der ofengerösteten Kirschtomaten. Eine verführerische Idee für ein raffiniertes Brunch, einen besonderen Aperitif oder ein leichtes, aber geschmackvolles Mittagessen.
Prosciutto cotto con caprino, pistacchi e miele
Prosciutto Cotto
Prosciutto cotto con caprino, pistacchi e miele 10min

Kochschinken mit Ziegenkäse, Pistazien und Honig.

Eine perfekte Kombination aus der Zartheit des Citterio Kochschinkens, der Cremigkeit des Ziegenkäses und der Knusprigkeit der Pistazien, alles verfeinert mit einem Hauch Honig. Ein Rezept, ideal für diejenigen, die Kontraste von Aromen und Texturen lieben, perfekt auch für besondere Anlässe.
Bresaola della Valtellina IGP
Bresaola della Valtellina mit Fenchel, Birnen, toskanischem Pecorino und geröstetem Sesam 10min

Ein leichtes und raffiniertes Salatgericht, für eine schnelle Mahlzeit.

Die Bresaola aus der Valtellina passt perfekt zur Knackigkeit der Fenchel, der Süße der Birnen und der Würze des toskanischen Pecorino, verfeinert mit einer aromatischen Note von geröstetem Sesam. Ein frisches und ausgewogenes Gericht, ideal zu jeder Jahreszeit.
Bacon
Gebackener Spargel und Speck 25min

Eine einfache und leckere Vorspeise oder Beilage.

Ein schnelles und einfaches Rezept, ideal als Beilage zu Hauptgerichten oder als Fingerfood.
Petto di Pollo al forno
Poke Bowl mit Hähnchenbrust und gemischtem Salat mit roten Früchten und Blumen 10min

Salat mit gemischtem Blattgemüse, Hähnchen und roten Früchten.

Eine Explosion von Farben, Aromen und Frische in einem einfachen, aber raffinierten Gericht. Dieser Salat ist ideal für diejenigen, die eine leichte, nahrhafte Mahlzeit suchen, die gleichzeitig voll im Geschmack ist. Das gemischte Blattgemüse mit Blumen verleiht eine elegante und aromatische Note, während die roten Früchte – Himbeeren, Brombeeren und Blaubeeren – eine süße und leicht säuerliche Note hinzufügen, die perfekt mit der Zartheit des im Ofen gebratenen Hähnchenbrust harmoniert.
Prosciutto Cotto di Alta Qualità
Spiedino di prosciutto cotto e frutta fresca 10min

Spiedini di prosciutto e frutta: freschi, veloci e gustosi.

Spiedini di prosciutto e frutta: un mix fresco e irresistibile. Facili da preparare, perfetti per aperitivi e buffet, unendo dolcezza e morbidezza in ogni morso.
Prosciutto Cotto
Salat aus Babyspinat und gekochten Schinkenstreifen 20min

Leckerer Salat mit jungen Spinatblättern, Schinken, Pinienkernen und Oliven.

Dieser Salat mit frischen Spinatblättern und Schinkenstreifen ist ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, ideal für diejenigen, die Leichtigkeit suchen, ohne auf Geschmack zu verzichten. Die Mischung aus Zutaten schafft eine perfekte Harmonie: die Frische des Spinats, die Zartheit des Schinkens, der Knusprigkeit der gerösteten Pinienkerne und der kräftige Geschmack der Taggiasca-Oliven und der in der Sonne getrockneten Tomaten. Einfach und schnell zuzubereiten, ist sie perfekt, um sie alleine zu genießen oder mit Crostini für eine noch schmackhaftere Textur zu kombinieren.
L'originale Salame di Milano
Salame di Milano con porro stufato e uvetta 20min

Un piatto dal gusto ricco e avvolgente.

Questa ricetta unisce sapori decisi e contrastanti in un equilibrio perfetto. Il Salame di Milano, con la sua ricca aromaticità, viene accompagnato da un contorno raffinato di porri stufati, resi morbidi e dolci dall’aggiunta di uvetta e resi più interessanti dalla nota croccante delle nocciole tostate. Un leggero tocco di aceto dona freschezza e armonizza il piatto. Semplice e veloce da preparare, è ideale come antipasto originale o secondo piatto leggero, perfetto per chi ama le combinazioni di sapori dolci e salati.
Speck alto adige
Speck, crema al burro montato e uova di trota marinate 20min

Speck, burro montato, uova di trota e carciofi.

Questa ricetta è un perfetto equilibrio tra sapori intensi e texture contrastanti. Lo speck, con il suo aroma affumicato e deciso, si sposa alla perfezione con la cremosità del burro montato, soffice e delicato. Le uova di trota marinate aggiungono una nota sapida e leggermente marina, mentre i carciofi stufati, profumati con aglio, maggiorana e aneto, donano al piatto freschezza e armonia. La preparazione è semplice ma dal grande impatto visivo e gustativo, ideale per chi vuole sorprendere con un antipasto raffinato e originale.
Prosciutto San Daniele DOP
Bruschetta di pane all'uvetta con prosciutto crudo San Daniele 15min

Bruschetta mit Rosinenbrot und San-Daniele-Schinken.

Diese Bruschetta ist eine Mischung aus Aromen und Texturen, die sich perfekt ausbalancieren. Das Rosinenbrot, geröstet und knusprig, schafft eine süße und duftende Basis, die die Salzigkeit und Zartheit des San-Daniele-Schinkens betont. Der Ziegenkäse, der durch in heißem Wasser aufgelöstes Safran noch cremiger wird, verleiht eine aromatische und umhüllende Note. Serviert mit einem kleinen Salat für eine frische Note, ist diese Bruschetta ideal für einen raffinierten Appetizer oder einen Aperitif mit einem anspruchsvollen und originellen Geschmack.
L'originale Salame di Milano
Geröstetes Briochebrot mit Avocado, Anchovis und Salame di Milano 15min

Ein eleganter und schmackhafter Vorspeise.

Dieses Gericht ist ein perfektes Gleichgewicht zwischen Weichheit und Salzigkeit, ideal, um eine Vorspeise während der Feiertage zu bereichern. Die gerösteten, goldenen Brioche-Scheiben werden mit einem cremigen "Butter" aus Avocado kombiniert, gewürzt mit Öl, Zitrone, Salz und Pfeffer, was einen frischen und samtigen Geschmack verleiht. Die Anchovis fügen eine salzige und intensive Note hinzu, während die Mailänder Salami eine reichere Konsistenz und ein ausgeprägtes Aroma bietet. Serviert auf einem rustikalen Teller und garniert mit frischen Sprossen, ist dieses Gericht perfekt für eine festliche, elegante und schmackhafte Atmosphäre.
Geräucherter Bacon
Crouton, Burrata, knuspriger Speck, rohe Scampi 20min

Ein unwiderstehlicher, cremiger und knuspriger Crouton.

Dieser rustikale Brotcrouton ist eine Explosion von Aromen und Texturen. Cremige, umhüllende Burrata passt gut zu knusprigem Pancetta, während frische, zarte rohe Scampi einen Hauch von Meer hinzufügen, der das Gericht perfekt ausbalanciert. Die abgeriebene Zitronenschale und das native Olivenöl extra runden die Mischung ab und verleihen Frische und Aroma. Schnell und einfach zubereitet ist es ein perfektes Gericht für eine raffinierte Vorspeise oder ein leichtes, aber leckeres Abendessen.
Speck alto adige
Spiedini di speck e prugne secche 10min

Spiedini sfiziosi di speck e prugne secche.

Deliziosi spiedini di speck e prugne secche, perfetti come antipasto o aperitivo. Croccanti fuori e morbidi dentro, si preparano in soli 10 minuti!
Prosciutto di Parma DOP
Prosciutto Crudo di Parma con ananas e kiwi 10min

Fresco mix di prosciutto crudo, ananas e kiwi.

Un antipasto leggero e raffinato con prosciutto crudo di Parma, ananas e kiwi. Un mix di sapori dolci e salati, perfetto per un tocco fresco e gustoso!
Grancotto di Vignola
Russischer Salat mit Safran und gekochtem Schinken 20min

Russischer Salat mit Safran und gekochtem Schinken.

Ein raffinierter und cremiger Appetizer: Russischer Salat mit Safranaroma, begleitet von gekochtem Schinken und Fleischgelee-Würfeln für einen Gourmet-Touch.
Grancotto di Vignola
Mousse di prosciutto cotto alla noce moscata 20min

Mousse aus gekochtem Schinken mit Muskatnuss.

Zarte Mousse aus gekochtem Schinken mit Muskatnuss, serviert mit Cognac-Gelee und frischem Wildkräutersalat für eine elegante und raffinierte Note.
Prosciutto Cotto di Alta Qualità
Schinken-Bagels mit Rührei 25min

Bagel mit Kochschinken, Rührei und Pilzen.

Ein leckerer und nahrhafter Bagel mit cremigem Rührei, sautierten Pilzen, frischer Tomate und Kochschinken – perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder einen Brunch.
Mortadella Regina
Leckere Focaccias 10min

Gefüllte Focaccine mit Mortadella, Gorgonzola und Honig.

Köstliche Vollkornfocaccine mit Gorgonzolacreme und Honig, verfeinert mit Mortadella und einer Prise schwarzem Pfeffer für einen unwiderstehlichen süß-salzigen Kontrast.
Prosciutto San Daniele DOP
Prosciutto Crudo San Daniele, insalata di frutti di bosco e castagne 20min

 Prosciutto San Daniele con frutti di bosco e castagne.

Un antipasto elegante con prosciutto crudo San Daniele, insalata di frutti di bosco e castagne glassate al miele, accompagnato da un infuso aromatico al ginepro.
Prosciutto Crudo
Landsandwiches 20min

Sandwich mit rohem Schinken, Eiern und Salat.

Rustikale Sandwiches gefüllt mit rohem Schinken, gekochten Eiern, Salat, frischen Tomaten und Mayonnaise, für eine einfache und schmackhafte Mahlzeit, die perfekt für jede Gelegenheit ist.

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