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Goldene Apfeltörtchen mit Speck, Robiola und Schnittlauch
4
15min
Sara Milletti
Köstliche Törtchen mit goldenen Apfelscheiben, knusprigem Speck, Robiola-Käse mit Schnittlauch und einem Hauch Akazienhonig. Perfekt für jeden Anlass.
3 goldene Äpfel
Saft einer Zitrone
150 g Speck
120 g Robiola
Salz
Schwarzer Pfeffer
Schnittlauch
Akazienhonig
Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in ca. 1 cm dicke Scheiben. Lege sie in eine Schüssel und beträufle sie mit Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.
Schneide den Speck in dünne Streifen. Vermische in einer Schüssel den Robiola mit gehacktem Schnittlauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Bestreiche die Hälfte der Apfelscheiben mit Honig und bedecke sie mit den restlichen Scheiben. Verteile auf jedem Törtchen eine Kugel Käsecreme, frischen Schnittlauch und Speckstreifen. Sofort servieren.
Tagliofresco
Eine sorgfältige Auswahl der besten Schweinekeulen, eine präzise Dosierung der Gewürze, die natürliche Räucherung mit Buchenholz und die frische, klare Luft der Südtiroler Täler: das sind die Zutaten für das hochwertige Speck von Casa Citterio. Hergestellt in Soprabolzano auf 1220 m Höhe, ist der Speck Alto Adige IGP von Citterio eine Spezialität, die in vielen dünnen Scheiben erhältlich ist, die man pur genießen oder in vielen köstlichen Rezepten verwenden kann.
