zurück zu den Rezepten
Bresaola-Blume mit Mozzarella und frischem Gemüse
1
5min
Citterio
Eine leckere Bresaola-Mozzarella-Blume mit frischem Gemüse – kreativ, schnell und gesund, damit Kinder gern Fleisch essen!
80 g Bresaola
halber Mozzarella
ein Selleriestängel
Kirschtomaten
Basilikum
extra natives Olivenöl
Lege die Bresaola-Scheiben auf einen Teller wie Blütenblätter, schneide dann die Mozzarella rund und platziere sie in der Mitte als Blütenstempel.
Vervollständige das Gericht mit einem Selleriestängel als Stiel, ein paar Basilikumblättern und Cherrytomaten, und beträufle alles mit etwas Olivenöl extra vergine.
Tagliofresco
Nur die Bresaola, die in der Provinz Sondrio hergestellt wird, darf sich Bresaola della Valtellina nennen. In diesen Tälern treffen die frische, trockene und aromatische Luft der Alpen und die mildere Luft des Talbodens aufeinander, wodurch ideale Bedingungen für die Reifung des Produkts entstehen. Hier stellt Citterio mit Sorgfalt und Leidenschaft seine eigene Bresaola della Valtellina her. Beim frischen Schnitt ist die Bresaola della Valtellina von Citterio wie frisch geschnitten, viele zarte Scheiben, die sofort für ein schmackhaftes und leichtes Gericht bereit sind. Nur 2 % Fett.
