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Datteln mit Speck, Feigen mit Schinken und Gorgonzola-Salami-Rosen.
6
30min
Citterio
Gefüllte Datteln im Speck, Feigen mit Parmaschinken und Honig, Gorgonzola-Bällchen in gerösteten Mandeln serviert in einer Salami-Rose.
DATTELN MIT SPECK
Entsteinte Datteln
Speck
FEIGEN MIT ROHSCHINKEN
Frische Feigen
Parmaschinken
Honig
SALAMI-ROSE MIT GORGONZOLA
Salami
Ziegen-Gorgonzola
Geröstete Mandelblättchen
Datteln in Speck einwickeln und 1-2 Min. bei 80-90°C im Ofen erwärmen.
Feigen kreuzweise einschneiden, leicht öffnen, mit Schinken füllen und mit Honig beträufeln. Gorgonzola zu Kugeln formen, in Mandeln wälzen und in einer Salami-Rose anrichten.
Tagliofresco
Eine sorgfältige Auswahl der besten Schweinekeulen, eine präzise Dosierung der Gewürze, die natürliche Räucherung mit Buchenholz und die frische, klare Luft der Südtiroler Täler: das sind die Zutaten für das hochwertige Speck von Casa Citterio. Hergestellt in Soprabolzano auf 1220 m Höhe, ist der Speck Alto Adige IGP von Citterio eine Spezialität, die in vielen dünnen Scheiben erhältlich ist, die man pur genießen oder in vielen köstlichen Rezepten verwenden kann.
