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Knuspriger Parmesan-Korb mit Creme, Salame di Milano und frischem Thymian.
4
30min
Citterio
Probieren Sie diesen knusprigen Parmesankorb, gefüllt mit Parmesancreme, Salame di Milano und Thymian. Ein elegantes Fingerfood für besondere Anlässe.
1 Packung 100g Tagliofresco Salame di Milano
300g geriebener Parmesan
50g Mehl Type “00”
50g Butter
500ml Milch
Frische Thymianblätter
Vier Häufchen Parmesan auf Backpapier geben, flach drücken und bei 200°C ca. 5 Min. backen, bis sie goldbraun sind. Sofort über umgedrehte Schalen legen und abkühlen lassen.
Für die Creme Butter schmelzen, Mehl einrühren und nach und nach warme Milch zugeben, bis eine dicke Sauce entsteht. Parmesan unterrühren. Die Körbchen füllen, mit 2-3 Scheiben Salame di Milano belegen und mit Thymian garnieren.
Tagliofresco
Originalrezept von Casa Citterio, entstanden aus der genauen Dosierung von ausgewählten italienischen Fleischsorten und der gekonnten natürlichen Reifung. Eine weltweit ausgezeichnete Spezialität, erhältlich in praktischen Formaten, die man mit der Familie oder Freunden teilen kann.
