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Patate Hasselback con speck, scamorza ed erbe aromatiche
4
30min
Sara Milletti
Außen knusprig und innen zart – diese Hasselback-Kartoffeln mit Scamorza, Speck und Kräutern sind eine reichhaltige, unwiderstehliche Beilage.
4 patate da 150 g l'una
120 g di scamorza affumicata
100 g di speck
sale
pepe nero
olio evo
timo
maggiorana
Sbuccia le patate e infilza uno spiedo alla base per facilitare i tagli a fisarmonica. Spennella con olio, insaporisci con sale, pepe ed erbe, poi inforna per 25 minuti a 190°C.
Inserisci tra le fette la scamorza a fettine e lo speck a striscioline, quindi rimetti in forno per altri 5 minuti, finché il formaggio si scioglie e lo speck diventa croccante.
Tagliofresco
Eine sorgfältige Auswahl der besten Schweinekeulen, eine präzise Dosierung der Gewürze, die natürliche Räucherung mit Buchenholz und die frische, klare Luft der Südtiroler Täler: das sind die Zutaten für das hochwertige Speck von Casa Citterio. Hergestellt in Soprabolzano auf 1220 m Höhe, ist der Speck Alto Adige IGP von Citterio eine Spezialität, die in vielen dünnen Scheiben erhältlich ist, die man pur genießen oder in vielen köstlichen Rezepten verwenden kann.
