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Schinkenraupe mit Robiola und Gemüse
4
15min
Sara Milletti
Ein kreatives Kindergericht: Gekochter Schinken, gefüllt mit Robiola und Gemüse, als Raupe angerichtet – mit Salatwiese und essbaren Blüten.
180 g gekochter Schinken
200 g Robiola
5 Radieschen
2 Gurken
2 Karotten
Robiola mit einer Gabel zerdrücken und mit fein gehackten, geschälten Karotten, Gurken und Radieschen vermengen.
Schinkenscheiben zu ca. 4 cm dicken Röllchen formen und senkrecht aufstellen, um den Raupenkörper zu gestalten.
Mit einer Spritztülle die Röllchen mit der Robiola-Füllung füllen. Ein Radieschen dient als Kopf, Gurkenstücke als Füße. Mit Salat und Blüten garnieren.
Tagliofresco
Nur die besten Schlegel von italienischen Schweinen aus ausgewählten Zuchten, langsam im Dampfofen für mindestens 16 Stunden gegart, jeder in seinem eigenen Topf, mit einer konstanten Kontrolle der Temperatur und Feuchtigkeit.
Zart und samtig im Geschmack, mit einer lebhaften rosa Farbe, zeichnet sich der Grancotto di Vignola durch seinen zarten Duft und den süßen, raffinierten Geschmack aus. Beim frischen Schnitt bietet der Grancotto di Vignola den Komfort eines gerade geschnittenen Schinkens.
