zurück zu den Rezepten

Salat aus Babyspinat und gekochten Schinkenstreifen

einfach

20min

Rezept von
Federico Quaglia

Dieser Salat mit frischen Spinatblättern und Schinkenstreifen ist ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, ideal für diejenigen, die Leichtigkeit suchen, ohne auf Geschmack zu verzichten. Die Mischung aus Zutaten schafft eine perfekte Harmonie: die Frische des Spinats, die Zartheit des Schinkens, der Knusprigkeit der gerösteten Pinienkerne und der kräftige Geschmack der Taggiasca-Oliven und der in der Sonne getrockneten Tomaten. Einfach und schnell zuzubereiten, ist sie perfekt, um sie alleine zu genießen oder mit Crostini für eine noch schmackhaftere Textur zu kombinieren.

Zutaten:

160 g Babyspinat
200 g gekochter Schinken
30 g Pinienkerne
30 g sonnengetrocknete Tomaten
40 g Taggiasca-Oliven

Vorbereitung

Schritt 1

Beginnen Sie damit, die Pinienkerne in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze zu rösten, und rühren Sie sie häufig um, um ein Verbrennen zu vermeiden, oder geben Sie sie für einige Minuten in den Ofen, bis sie goldbraun sind. Schneiden Sie währenddessen den Schinken in Streifen und stellen Sie ihn beiseite.

Schritt 2

In einer großen Salatschüssel die gut gewaschenen und getrockneten jungen Spinatblätter hinzufügen. Fügen Sie dann die Schinkenstreifen, die gerösteten Pinienkerne, die Taggiasca-Oliven und die in Stücke geschnittenen getrockneten Tomaten hinzu. Mischen Sie vorsichtig, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.

Schritt 3

Würzen Sie den Salat nach Belieben mit extra nativem Olivenöl, einer Prise Salz und, wenn gewünscht, etwas Pfeffer. Für ein noch schmackhafteres Gericht können Sie knusprige Brotcroutons hinzufügen. Sofort servieren und diese köstliche und geschmackvolle Salat genießen!

Salat aus Babyspinat und gekochten Schinkenstreifen

Sofficette