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Cremige Fettuccine mit Artischocken, Bohnen und Kochschinken.
4
25min
Citterio
Genießen Sie cremige Fettuccine mit Artischocken, Bohnen und Schinken – ein einfaches, frisches Pastagericht für den Frühling.
300 g Eier-Fettuccine
100 g gekochter Schinken
2 Artischocken
200 g geschälte Saubohnen
200 ml Gemüsebrühe
1 Schalotte
40 g geriebener Parmesan
20 g Butter
30 g natives Olivenöl extra
Salz und Pfeffer
Reinigen und schneiden Sie die Artischocken, entfernen Sie die äußeren Blätter und das Heu, dann in kaltem Wasser einweichen. Die gehackte Schalotte in Olivenöl anbraten, Artischocken hinzufügen und einige Minuten kräftig anbraten. Etwas Brühe hinzufügen, abdecken und weich kochen.
Die geschälten Bohnen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz mitgaren. Fettuccine in Salzwasser kochen, abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren. Pasta mit der Sauce, Butter, Parmesan und Schinkenstreifen vermengen und heiß servieren.
Sofficette
Viele Scheiben von hochwertigem gekochtem Schinken. Die Sofficette aus gekochtem Schinken mit nur 3 % Fettanteil sind ideal für jede Gelegenheit, bei der Sie eine schmackhafte und leichte Mahlzeit genießen möchten.
