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Herzhafte Pancakes mit Zucchini und Salame di Milano
4
40min
Sara Milletti
Weiche herzhafte Pancakes mit geraspelten Zucchini, Parmesan und Mailänder Salami: ideal für ein Brunch, Aperitifs oder schnelle Abendessen. Einfach und super lecker!
375 g Zucchini
2 Eier
50 g Parmesan in dünnen Flocken + mehr zum Servieren
180 g Mehl 00
125 g frische Milch
24 Scheiben Mailänder Salami
1 Teelöffel Backpulver
Salz
Vermische die geraspelten Zucchini, das Mehl, das Backpulver, die Eier, die Milch und den Käse, dann lasse den Teig ruhen.
Brate die Pancakes in einer Pfanne und serviere sie heiß, indem du sie mit Scheiben von Salami und Parmesanflocken abwechselst.
Tagliofresco
Originalrezept von Casa Citterio, entstanden aus der genauen Dosierung von ausgewählten italienischen Fleischsorten und der gekonnten natürlichen Reifung. Eine weltweit ausgezeichnete Spezialität, erhältlich in praktischen Formaten, die man mit der Familie oder Freunden teilen kann.
