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Salz-Croissant mit rohem Schinken Il Poggio
4
25min
Citterio
Salz-Croissant mit rohem Schinken Il Poggio, ofengerösteten Kirschtomaten, Stracciatella und Zitronenschale
Eine perfekte Kombination aus Knusprigkeit und Weichheit, aus süß und salzig. Das Salz-Croissant wird zum Hauptakteur eines Gourmet-Rezepts, dank der Begegnung zwischen dem Rohschinken San Daniele Citterio, der Cremigkeit der Stracciatella, der Frische der Zitronenschale und dem intensiven Geschmack der ofengerösteten Kirschtomaten. Eine verführerische Idee für ein raffiniertes Brunch, einen besonderen Aperitif oder ein leichtes, aber geschmackvolles Mittagessen.
1 herzhaftes Croissant
70 g San Daniele Schinken
20 g Stracciatella
natürliche Zitronenschale
für die gebackenen Tomaten
16 Kirschtomaten
Zucker nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Knoblauch
Basilikum
Schneide die Kirschtomaten in der Mitte durch und lege sie mit den Samen nach oben auf ein Backblech. Leicht mit nativem Olivenöl, der zerdrückten Knoblauchzehe und den Basilikumblättern würzen, dann leicht salzen und zuckern.
Backe sie für 20 Minuten bei 200°C.
Schneide das Salz-Croissant und fülle es mit den Kirschtomaten, der Stracciatella, dem rohen Schinken und bestreue es mit Zitronenschale.
Tagliofresco
Die luftgetrockneten Schinken von Citterio stehen seit eh und je für hohe Qualität und Tradition. Der Prosciutto di Parma zeichnet sich durch seine natürliche Milde aus, der Prosciutto di San Daniele, mit der charakteristischen Form und dem klassischen Knochen, bringt seinen unverwechselbaren Geschmack zum Ausdruck; Viele Spezialitäten für jeden Gaumen
