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Michetta, Salame di Milano, eingelegte lombardische Paprika
1
10min
Federico Quaglia
Ein lecker belegtes Brötchen mit knuspriger Michetta, Mailänder Salami, eingelegten lombardischen Paprika und eingekochtem Traubenmost – eine perfekte Mischung aus süßen, salzigen und säuerlichen Aromen.
1 gepuffte Michetta (oder Rosetta)
80 g Mailänder Salami
5 eingelegte lombardische Paprika
30 g gekochter Traubenmost
Erwärme und bereite die Michetta vor: Lege die Michetta für ein paar Minuten in den Ofen, damit sie leicht knusprig wird, und schneide sie dann vorsichtig in zwei Hälften, ohne sie zu zerbrechen.
Belege das Brötchen: Füge die Mailänder Salami, die gut abgetropften und getrockneten lombardischen Paprika hinzu und vollende es mit Streifen von eingekochtem Traubenmost für einen süß-aromatischen Kontrast.
Tagliofresco
Originalrezept von Casa Citterio, entstanden aus der genauen Dosierung von ausgewählten italienischen Fleischsorten und der gekonnten natürlichen Reifung. Eine weltweit ausgezeichnete Spezialität, erhältlich in praktischen Formaten, die man mit der Familie oder Freunden teilen kann.
