zurück zu den Rezepten
Panino al prosciutto cotto, robiola e polpette di ceci
1
30min
Sara Milletti
Ein reichhaltiges und originelles Sandwich mit Kochschinken, cremiger Robiola und knusprigen Kichererbsenbällchen. Perfekt für ein leckeres Mittag- oder Abendessen!
1 panino di grano duro
60 g di robiola
80 g di prosciutto cotto Citterio
Per le polpette di ceci:
125 g di ceci secchi
20 g di cipolla bianca
cumino
coriandolo
sale
pepe nero
olio di semi di arachidi
Metti in ammollo i ceci in acqua fredda per almeno 12 ore, poi scolali, risciacquali e asciugali accuratamente. Frullali con cipolla, cumino, sale e pepe fino a ottenere un composto tritato. Aggiungi il coriandolo tritato a coltello, trasferisci il tutto in una ciotola, copri con pellicola e fai riposare in frigorifero per un'ora. Poi forma le polpette e friggile in olio caldo a 170°, scolandole su carta assorbente.
Taglia a metà il panino di grano duro, spalma la base con la robiola, aggiungi le fette di prosciutto cotto e le polpette di ceci appena preparate. Chiudi con la parte superiore del pane, esercitando una leggera pressione, e gusta subito.
Tagliofresco
Hergestellt in Vignola, in einer Region, die reich an Traditionen im Zusammenhang mit der Erde und handwerklicher Arbeit ist. Der Prosciutto di Alta Qualità ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe und eines Rezepts, das allen gefällt. Scheibe für Scheibe, der ganze Geschmack einer authentischen Note.
