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Panino con bresaola della Valtellina, rucola, grana e ananas
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10min
Sara Milletti
Ein frisches und raffiniertes Sandwich mit Bresaola aus dem Veltlin, Rucola, Grana und Ananas – eine überraschende süß-herzhafte Kombination, perfekt für den Sommer.
1 ciabattina di grano duro
1 manciata di rucola
3 fette di ananas
70 g di bresaola
scaglie di grana padano
olio evo
Lava la rucola e asciugala delicatamente con carta assorbente. Taglia l’ananas a pezzetti. Scalda leggermente la ciabattina per renderla più fragrante, poi tagliala a metà in senso orizzontale.
Sulla base del pane disponi le fette di bresaola, la rucola, le scaglie di grana e l’ananas a pezzetti. Condisci con un filo di olio EVO, chiudi con l’altra metà del pane e gusta subito.
Tagliofresco
Nur die Bresaola, die in der Provinz Sondrio hergestellt wird, darf sich Bresaola della Valtellina nennen. In diesen Tälern treffen die frische, trockene und aromatische Luft der Alpen und die mildere Luft des Talbodens aufeinander, wodurch ideale Bedingungen für die Reifung des Produkts entstehen. Hier stellt Citterio mit Sorgfalt und Leidenschaft seine eigene Bresaola della Valtellina her. Beim frischen Schnitt ist die Bresaola della Valtellina von Citterio wie frisch geschnitten, viele zarte Scheiben, die sofort für ein schmackhaftes und leichtes Gericht bereit sind. Nur 2 % Fett.
