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Panino con bresaola della Valtellina, stracciatella e patè di olive
1
10min
Sara Milletti
Gourmet-Sandwich mit Bresaola aus dem Veltlin, cremiger Stracciatella, grüner Olivenpaste und gerösteten Mandeln. Eine Geschmacksexplosion in nur 10 Minuten.
1/2 sfilatino di grano duro
10 g di mandorle pelate a lamelle
30 g di paté di olive verdi
80 g di stracciatella
70 g di bresaola
Tosta le mandorle a lamelle in un padellino antiaderente finché diventano dorate e croccanti, poi mettile da parte. Taglia lo sfilatino a metà nel senso della lunghezza e spalma sulla base il paté di olive verdi.
Distribuisci la stracciatella a ciuffi sul paté, aggiungi le fette di bresaola e completa con le mandorle tostate. Chiudi con la parte superiore del pane e servi subito, per un panino semplice ma ricco di gusto.
Tagliofresco
Nur die Bresaola, die in der Provinz Sondrio hergestellt wird, darf sich Bresaola della Valtellina nennen. In diesen Tälern treffen die frische, trockene und aromatische Luft der Alpen und die mildere Luft des Talbodens aufeinander, wodurch ideale Bedingungen für die Reifung des Produkts entstehen. Hier stellt Citterio mit Sorgfalt und Leidenschaft seine eigene Bresaola della Valtellina her. Beim frischen Schnitt ist die Bresaola della Valtellina von Citterio wie frisch geschnitten, viele zarte Scheiben, die sofort für ein schmackhaftes und leichtes Gericht bereit sind. Nur 2 % Fett.
