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Vollkorn-Pasta-Salat mit gekochtem Schinken, geräuchertem Lachs und Trompeten-Zucchini.
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15min
Federico Quaglia
Vollkorn-Pasta-Salat mit gekochtem Schinken, geräuchertem Lachs und Trompeten-Zucchini, gewürzt mit Petersilie und leicht mit Parmesan cremig gemacht.
120 g gekochter Schinken
80 g geräucherter Lachs
2 mittelgroße Trompeten-Zucchini
1 Knoblauchzehe
50 ml Weißwein
40 g Parmesan (nach Wunsch)
Petersilie
320 g Vollkorn-Pasta
Vollkorn-Pasta in Salzwasser kochen. Währenddessen Knoblauch in Olivenöl anbraten, Zucchini-Streifen hinzufügen, salzen und pfeffern, dann Lachs und Schinken einrühren und mit Weißwein ablöschen.
Pasta abgießen und mit Gemüse und Fleisch mischen, etwas Kochwasser hinzufügen, um eine Emulsion zu erzeugen. Mit Petersilie und nach Wunsch Parmesan abschließen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Sofficette
Viele Scheiben von hochwertigem gekochtem Schinken. Die Sofficette aus gekochtem Schinken mit nur 3 % Fettanteil sind ideal für jede Gelegenheit, bei der Sie eine schmackhafte und leichte Mahlzeit genießen möchten.
