zurück zu den Rezepten
Cocotte mit Eiern, Gruyère und Speck
4
20min
Sara Milletti
Gebackene Cocottes mit ganzen Eiern, würzigem Gruyère, Speck und frischem Salbei. Einfach zuzubereiten, perfekt für Brunch oder Abendessen.
4 Eier
4 Scheiben Speck
80 g Gruyère
Butter
Salz
Pfeffer
Salbeiblätter zur Garnitur
Fette 4 Cocottes mit Butter ein, gib etwas geriebenen Gruyère hinein und lege je eine Speckscheibe hinein.
Schlage je ein Ei in die Cocotte, würze mit Salz und Pfeffer, streue mehr Gruyère darüber und füge Salbeiblätter hinzu.
Stelle die Cocottes in eine mit heißem Wasser gefüllte Form (3/4 hoch) und backe sie bei 200 °C für 10–15 Minuten. Sofort servieren.
Tagliofresco
Eine sorgfältige Auswahl der besten Schweinekeulen, eine präzise Dosierung der Gewürze, die natürliche Räucherung mit Buchenholz und die frische, klare Luft der Südtiroler Täler: das sind die Zutaten für das hochwertige Speck von Casa Citterio. Hergestellt in Soprabolzano auf 1220 m Höhe, ist der Speck Alto Adige IGP von Citterio eine Spezialität, die in vielen dünnen Scheiben erhältlich ist, die man pur genießen oder in vielen köstlichen Rezepten verwenden kann.
