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Fleischbällchen mit Kochschinkenwürfeln, Speck und gegrillter Zwiebel.
4
30min
Citterio
Herzhafte Fleischbällchen mit Kochschinkenwürfeln, am Spieß mit Speck und gegrillter roter Zwiebel serviert, auf Bauernbrot und mit würzigem Ketchup.
100g Kochschinkenwürfel
250g Hackfleisch gemischt
2 Eier
Milch
Geriebener Parmesan
Paniermehl
Salz
Pfeffer
Muskat
Frittieröl
70g Speck
1 rote Zwiebel
Bauernbrot
Scharfer Ketchup
Hackfleisch mit Eiern, Parmesan, Milch, Paniermehl, Schinkenwürfeln, Salz, Pfeffer und Muskat mischen. Bällchen formen und in heißem Öl frittieren.
Speck und Zwiebel grillen, dann Spieße mit Fleischbällchen, Zwiebel und Speck zusammenstellen. Auf Brot servieren, mit Ketchup genießen.
Tagliofresco
Eine sorgfältige Auswahl der besten Schweinekeulen, eine präzise Dosierung der Gewürze, die natürliche Räucherung mit Buchenholz und die frische, klare Luft der Südtiroler Täler: das sind die Zutaten für das hochwertige Speck von Casa Citterio. Hergestellt in Soprabolzano auf 1220 m Höhe, ist der Speck Alto Adige IGP von Citterio eine Spezialität, die in vielen dünnen Scheiben erhältlich ist, die man pur genießen oder in vielen köstlichen Rezepten verwenden kann.
