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Herbstsalat mit Kürbis, Birnen, Brie und Parmaschinken
4
15min
Sara Milletti
Ein raffinierter Herbstsalat mit Radicchio, gegrilltem Kürbis und Birnen, cremigem Brie und feinem Parmaschinken – schnell, lecker und besonders.
280 g Radicchio
200 g Kürbis
280 g Angelys-Birnen
80 g Brie
120 g Parmaschinken
Salz
Natives Olivenöl extra
Zitronensaft
Birnen in nicht zu dünne Scheiben schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Kürbis in kleine Stücke schneiden und alles mit Öl bepinseln.
Birnen und Kürbis in einer heißen Grillpfanne anrösten. Brie in Würfel schneiden und den Parmaschinken in Streifen zupfen.
Radicchio in Stücke zupfen und mit dem restlichen Gemüse, dem Brie und Schinken in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Olivenöl würzen und servieren.
Tagliofresco
Der Prosciutto di Parma DOP ist eines der emblematischen Produkte der italienischen Wurstwaren. Nur nationales Schweinefleisch und Salz, ohne Konservierungsstoffe, mit einer Tradition, die seit über 100 Jahren weitergegeben wird. Citterio produziert seinen Prosciutto di Parma in Poggio Sant'Ilario, in seiner typischen Region, wo das Mikroklima ideal für die natürliche Reifung ist, die dem Prosciutto di Parma seine unverwechselbare Süße verleiht. Sorgfalt, Leidenschaft und die Auswahl der besten Schinkenstücke, das sind die Geheimnisse von Citterio bei der Herstellung des Parma. Langsam gereift und in dünne Scheiben geschnitten.
