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Omelett-Röllchen mit Kochschinken und Käse
4
35min
Sara Milletti
Diese Omelett-Röllchen mit Schinken und Käse sind eine originelle Idee für Vorspeisen oder Fingerfood. Sie lassen sich gut vorbereiten, auch kalt servieren und eignen sich ideal zum Aufspießen.
Zutaten (für 4 Personen):
5 Eier
2 Esslöffel frische Milch
25 g geriebener Grana Padano
Petersilie
120 g gekochter Schinken in Scheiben
100 g Tilsiter Käse in dünnen Scheiben
Salz
schwarzer Pfeffer
Eier mit Milch, Käse, Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie verquirlen. In eine 30x22 cm große Form mit feuchtem Backpapier geben. Bei 180 °C etwa 15 Minuten im Ofen backen.
Omelett auf Frischhaltefolie stürzen, Backpapier entfernen und mit Schinken und Käse belegen. Eng aufrollen, in Folie einwickeln und erst bei Raumtemperatur, dann 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. In Scheiben schneiden und auf Spieße stecken.
Tagliofresco
Nur die besten Schlegel von italienischen Schweinen aus ausgewählten Zuchten, langsam im Dampfofen für mindestens 16 Stunden gegart, jeder in seinem eigenen Topf, mit einer konstanten Kontrolle der Temperatur und Feuchtigkeit.
Zart und samtig im Geschmack, mit einer lebhaften rosa Farbe, zeichnet sich der Grancotto di Vignola durch seinen zarten Duft und den süßen, raffinierten Geschmack aus. Beim frischen Schnitt bietet der Grancotto di Vignola den Komfort eines gerade geschnittenen Schinkens.
